499850626 應華系3B 蕭偉騰
越南——發現之旅！
我因為買不到從香港直飛往胡志明市的商務艙，被迫要乘坐經濟艙，在上飛機的那段時間，我一直想像說，旁邊坐的是什麽人？會不會是個講話大聲，全身散發臭味的人？會不會是個令人討厭的孩子？……可當我上機時才發現，我的天啊，這人也太少了吧？從來沒有覺的經濟艙的座位比商務艙還舒服，可是，我身旁一個人都沒有，前後也就各一人，我幾乎霸佔三個座位，一個放背包，一格放相機，無論是躺著，腳伸直（因為叫超短），在這漫長的三個小時裡頭，我吃了國泰兩個機餐，第一個是海鮮義大利面，第二個是焗烤豬排飯。坐在前面的年輕男士超級羡慕，他說爲什麽你可以吃兩個？我回答說，因為我跟乘務員說我還是很餓，他說需不需要為您再送一份餐點，我就說好！這麼簡單，好吧，其實是我蕭偉騰太摳，因為國泰的中長途飛機餐超好吃，我不吃兩個對不起我自己！
飛機正在緩緩降落，引入眼簾的是一大片綠油油的田野，以及那蜿蜒曲折的湄公河，我不禁想說：這種世外桃源地，正是我所夢寐以求的！這個令人驚豔的國家——越南，曾經被法國統治200多年, 遺留下許多建築、人文；也是二戰時聯軍的度假天堂, 俗稱"東方小巴黎"的西貢市（胡志明市）, 當時是次於馬尼拉的城市；越戰時被美國保護, 越戰後被胡志明解放, 改名為胡志明市, 封國到1987年左右開放；1994到1995年後變成越南的經濟與娛樂重鎮；現在到處施工, 下水道、地鐵、連外高速路等，可見發展極為迅速。
領了行李一出機場門口就有計程車，跟上次去緬甸的經歷一樣，無論你去任何南亞國家上計程車錢都要先談好價格，要不然，你一上車，司機馬上就跟你刀槍舌劍談判，因為你已經羊入虎穴，自身難保，最後只能順從，你就輸了！先談價格，不合適再往前走，我發現，機場門口的計程車遠比其他的貴，這應該是他們要繳費的關係（在正門停車需繳費），機場門口的計程車要10塊美元，往前走可以坐到8快美元，值了（蕭偉騰好摳）！跟我同行的友人就是因為貪方便做了機場門口的車，本來說好10美元，可是上車後司機有雜七雜八地說要加價，變成15美元，我聽完之後真想爆粗口，什麼東西，最後我請教越南朋友，他告訴我說你可以假裝聽不懂他說什麼，讓他自言自語，等到了目的地，看錶收費就好，這招終身受用！
我們到達胡志明市唐人街區的酒店，這間溫莎大酒店是越南朋友介紹的，他說無論是乾淨度還是服務都是最好的。我因為喜歡喝越南奶茶，房間裡的奶茶喝完打電話去要，服務員竟然拿了一整盒給我——免費！好吧，我真的好摳！在胡志明市街區，你到處可以看見法式建築物的蹤影，當然少不了現代建築的影子，看起來非常繁華，你看到那一大群的機車就知道，這跟台灣真的沒什麼差別！機車多到快要氾濫，我每次在等紅綠燈的時候都在想，如果旁邊的這群機車換成摩托車的話，當黃燈亮起，綠燈即將要亮時，每個人都滑弄著油門，等待出發，這個場面是有多壯觀啊！好吧，我想太多了！接下來，我們去了很多地方，簡單介紹幾個重要的景點：
總統府：這是南越政權時代被稱為獨立宮的舊總統官邸，有很多不同的名稱，昔日南越政府時叫總統府，現在叫統一府、統一大會堂、獨立宮。1975年4月30日早10點30分，北越的坦克開進西貢，南越政府正式宣告結束，南北越實現了天下一統。一座多層小樓，除了承載著越南歷史，對我這個不關心戰爭的人來說，裡邊真沒什麼好看的。
紅教堂：這座壯觀的教堂位於百年郵局的附近，本名“聖母大教堂”，是外國遊客到胡志明必去的景點，也是胡志明市的地標。這座百年大教堂是法國殖民時期留下的產物，建於1877年，由於是用紅磚塊建築而成，故稱為“紅教堂”。免費參觀，可是捐獻箱可以投放你的心意，我就投了一塊美金，朋友都說我好摳！好吧，心意，不需要太多！
中央郵局：是法國殖民時期越南的第一座郵政局，典型的法國建築風格。據悉由當時曾設計巴黎艾菲爾鐵塔的建築師古斯塔夫-艾菲爾親自設計。 美托：位於美麗的湄公河三角洲、湄公河的入海口，以盛產龍眼、芒果等熱帶水果聞名。我們乘船登上椰子島，邊品嘗“水果大餐”邊欣賞歌曲。唱歌的都是老師，因為收入低，所以利用下午不上課時來掙些外快，這是當地政府允許的。
湄公河：說湄公河是東南亞旅行者的必修課一點也不過分。沿岸既有千年古都，又有新興小鎮；充滿濃郁古風的東南亞風味，同時又隨處可見自然造化的傳奇所在；無論是湍急的瀑布激流，還是開闊平緩的三角洲，都是這條旖旎河流的迷人所在。行走在胡志明市，或多或少奪回與湄公河擦肩而過。不妨循著湄公河的血脈，將這條大河隱秘的悲喜哀愁一一撫過。
堤岸：是胡志明市最古老的地區，唐人街亦位於此。胡志明市的華人約有50萬，幾乎都住在堤岸地區，是世界上最大的華人社區之一。上一個世紀中期，這裡是鴉片煙館、妓院、賭場的集中地，很多前住中國經商的人士均會聚集在此，聲色享樂一番。時而世易，昨天那個煙花之地已湮滅在歷史裡，但堤岸至今仍然是華人社區的總部。
街區裡到處可見挑著擔子的小商販，都是傳統的越南婦女，有賣水果的，有賣河粉的，也有賣花的，更有買生活用品的，只要你想得到，全部都有賣，重點是，連“安全套”都買得到——傻眼！我們在路邊的河粉店叫了幾碗河粉，因為看見這一攤河粉很多人在吃，隨波逐流，你知道的。簡單的幾個動作：從裝麺，放湯，加菜，撒香料等，我就已經聞到不可思議的香味，湯頭是重點，怎麼會這麼香醇可口，像在喝燒酒，甜甜辣辣的，魚露可以加多一些，因為越南魚露真的很入味，薄薄的一幾片牛肉，雖然分量極少，但是味道極好，而且這樣一碗超大碗的牛肉河粉，只要台幣40塊而已，真是”殺很大“！
由於字數的關係，就不往下寫了，下次我一定還會再去越南，因為還沒去過吳哥窟，有點遺憾。劉美鳳趕快帶我去啊！我要包吃包住，開玩笑啦！大家可以試試先去胡志明逛逛，再去越南其他的地方，畢竟，首都還是要先去的。祝旅途愉快！
巴黎越南心得
應華104 馬睿琳
巴黎這個城市是法國文明的精華，也是世界上著名的時尚之都、歐洲的代表城市、重要的全球都市，其影響力不容小覷。巴黎的中國城規模在歐洲來說算是相當大的，人口超過百萬人，其中又以溫州人特別多。第一批較大規模的華人移民約莫源自於第一次世界大戰時，當時曾派華工至戰場上支援，而這也影響了中國當時的政治發展，五四運動便是一個很好的例子。在戰爭結束後，便有一批人定居在巴黎，生活也因此受到當地文化影響。諾貝爾文學獎的得主高行健的寫作歷程也受到巴黎這個城市的影響。越南因為曾經受到法國統治，在越戰之後，法國開放名額給越南人移民，有一批華人便移民至巴黎，其中因為曾受統治，因此在生活方面適應良好。感覺巴黎是個處處充滿文化氣息與時尚的地方，如果有機會，我希望可以去接受一下文化的洗禮，體驗一下這個浪漫的城市的生活；而越南近幾年因為有許多商人前往投資而聲名大噪，感覺之後其地位會愈來愈重要。
地理102 康珮甄
在去年三年級下學期曾很幸運的在巴黎實習當華語老師三個月，由於實習的學校是在巴黎七大在巴黎的13區，也就是華僑文化的法國據點，在那可以喝到用泰式奶茶做成的珍珠奶茶、吃到台灣吃不到的道地越南河粉，還可以在餐廳用中文點餐，到中國餐廳一解想吃中國菜的嘴饞，還有兆豐銀行可以用中文去辦理銀行手續，這些真的是去巴黎旅遊或者是一般大家對巴黎的想像想像及體驗不到的，而在上這堂課的時候當時的回憶都咻咻咻的跑到腦海裡了，而巴黎跟越南的一整堂課的連結，讓我也很想去越南走走看看。
應華103 李艾庭
以前都常常聽別人說法國是一個很浪漫的國家，有著浪漫個性的人民。上學期因緣際會讓我很幸運的能到巴黎旅遊兩個禮拜，在到達的第一天的確就讓我愛上這裡了。除了大家熟知的浪漫情懷，巴黎實在是一個很有內涵的城市，藝術氣氛充斥大街小巷，古典與現代的建築互相襯托卻毫無違和感。踏在這個土地上想到她所經歷的千年歷史，心裡真的很激動。巴黎真的是一個值得一去在去、值得細細品嘗、慢慢享受得好城市。
不過街道和地鐵真的挺髒就是了。
巴黎冰淇淋很好吃。
巴黎越南心得
應華103 林安俐
雖然我從來沒去過巴黎，但看了上課播放的影片後發現其實巴黎是個滿特別的地方。之前一直聽說巴黎的環境不是很好，街道清潔也沒有很乾淨，但影片中呈現出的好像沒那麼糟。影片中也包括了很多巴黎的特色，讓我有機會也想去巴黎看看。
而越南我也沒有去過，但看影片發現有很多法國殖民留下來的東西不管是語言或是文物，有機會我也想去越南看看。
巴黎 越南 心得
應華103 499850418 魏曼如
影片中看到主持人騎著腳踏車穿梭在巴黎的大街小巷中，讓我覺得很意外，平常對巴黎的運輸工具印象總是停留在地鐵或是巴士等，想不到可以騎腳踏車旅遊，不僅方便自由度高，也可以輕鬆體會當地的風情。
而接下來上課的國家是越南，越南曾經被法國殖民過，當地留下許多法國殖民的痕跡，包括：語言、文字、食物等。讓我看出文化是可以融合和改變的，融合過的文化似乎又多了一層魅力和神秘感，讓人想要更深入了解。
應華103 499850341 黃芷筠
老師在課堂上提到巴黎的時候我就想到之前去巴黎的時候遇到的香港人與中國人，他們在我們的旅館旁邊開了一間小小的中國餐廳，裡面賣的東西不多，只有一些零嘴冰還有炒飯，那些東西對當時想家的我們有很大的心靈安撫作用，每次去光顧的時候，我們總會與他們聊天，雖然口音不同，但是我們就像忘年之交一樣的開心聊天。我也記得法國人以自我為中心的態度，連英文都不太願意跟我們說，所以可以找到說中文的人是多麼得開心。我記得他們說他們也是因為想要出來看看世界而出來打拼，沒有想到就在巴黎這樣留下來了，想到這邊，我又不免佩服起華人堅強的毅力，為了讓生活更好，我們努力到一個我們不熟悉的國家打拼，在異地找到自己的落腳處，那樣令人動容，也令我想要再次拜訪巴黎，再次找到那個餐廳的老闆，與他再次好好聊天。
越南華語教學的發展
應華系103級B班_吳淑禎_499850664
老師在講解｢巴黎&西貢｣的華人社區情況時提到，法國巴黎有一批華人是在越戰之後，在越南的華人四散到法國、美國和歐美洲各國時而來的。聽完老師的介紹後，忽然驚覺：原來越南有這麼多華人，人數之多竟然可以在戰亂後四散各國，並形成一批新的移民。於是，引發了我想要多瞭解一些有關越南的華語教學情況。我選讀的是由中國大陸學者──伍奇和施惟達所撰寫的｢越南漢語教學考察｣。
這份考察報告編寫於2008年，文章介紹了越南漢語教學的政策、教學機構設置、教師情況以及教材出版情況、對比了越南北部和南部漢語教學的異同、分析了越南漢語教學的發展趨勢。作者認為越南漢語教學的民間力量正在強大，其國之政府、學校、培訓機構都共同參與國際交流合作。
目前，越南各地的漢語教學情況各有特色：
老街（等北方省區）民間主要有的幾種學習方法：到雲南昆明等大城市學漢語；到中國雲南河口、文山等地區學漢語；在老街漢語培訓中心進行初級培訓後再到雲南河口加強學習。河江省不僅在省民族普通學校把漢語列為必修課，而且設了四所中學作為漢語教學的試點。
河內市擁有較為靈活的成人培訓中心，經統計，河內目前共有200人左右學習中文。河內市還有雙語民辦中學，由原河內外語大學附屬中學分立出來的。該校為越南教育部與法國教育部合作試點雙語學校。根據兩國的協議，教師、教材由法國提供。通過這種雙語學習，該校的學生可以在通過法語考試後，由於法國教育部頒發相應證書，獲取到法國大學留學的資格。由此我們可以大膽假設，台灣是否也可以透過這種雙語學校的合作方式促進華語教學在各地的發展呢？這樣既可創造華語教師的就業機會，也可發展華語學習，一舉兩得！
海防市的人學習中文的目的大多屬於成人職業培訓，是為取得理想的工作和薪酬。胡志明市的漢語教學分為兩部分：一種是將漢語作為中華傳統文化的一部分，而向華人傳授相關知識；另一種是作為外語語言教學，僅教授漢語的實際應用。這些城市的漢語教學都不全面，無法發展學生較全面的語言能力，例如聽、說、讀、寫、應用、文化等各方面的發展。故有學者提出，目前漢語教學研究的重點是要制定出針對不同國別、不同語種的漢語教材，同時摸索出一套適宜的教師培訓模式。
越南漢語教材的編寫與出版情況也非常不樂觀。在越南，一般不允許學校自己編寫教材和教學輔導書，如果要編寫教學輔導書，必須得到國家教育局的批准和審核，然後由越南教育出版社出版。這樣的規定造就了目前越南的中文學習書籍：缺少少年兒童學習中文的書籍；缺少系列中文與越文對照的書籍；除語言學習外，中文書的品種偏重於實用技能類，如烹飪、裁剪、經濟貿易等；繁體版的書佔全部中文書的近50%比率。
作者上述所提出的教材問題，對於｢繁體版的書佔全部中文書的近50%比率｣被列為問題所在之一，本人不敢苟同。顯然，這份考察報告是由中國內地的學者所調查，故在很多方面作者思考的層面都是以對中國漢語市場的利弊作為考量的準則，例如在這份考察裡面，字裡行間都透露著作者認為越南有一半的教材使用繁體版是弊。這究竟是從什麼角度去分析呢？如果是以中國內地對外發展漢語的角度來看，無疑是弊，然而，站在台灣、香港、澳門等仍使用繁體字的地方來說，尤其是對台灣的華語老師來說，越南使用繁體版的教材正提供了一個就業機會給台灣的老師，何樂而不為呢？簡、繁都各有好壞，一個國家能夠統一使用一種字體固然是一件好事，然而，我們不能單純地、單一地認為只有簡體或繁體好，這來兩種字體是相輔相成的。
關於漢語教學的問題所在，作者提出了教師和教材兩面的問題。越南的漢語教師不僅數量極為稀缺，尤其是中小學漢語教師，而且缺少專業培訓：有些地方選用華僑來擔任漢語老師，導致教師缺乏專業教學知識；甚至有些任教漢語的教師只會說漢語不會寫漢字。教材不齊全也是問題的根源：例如，缺乏有相應語種對照的漢語教材；現有教材無法滿足不同等級層次的學習需要，主要缺乏初、中級的漢語教材與漢語閱讀書籍。
面對上述的問題，越南政府積極鼓勵學校通過國際交流合作來學習漢語：例如開辦雙語學校、互派學生交流、開辦夏令營等等。這是一個好的開始，語言的發展不能固守自封，必須透過互相交流，或請求國外的學校、教師到其國內開展教學；或派留學生出國深造。多說多練才會有進步，才能把語言學好、學到精粹。越南政府、或者民間的漢語教學發展機構應取長補短、擇優去劣，制定出一套全面的漢語教材，培訓出一批專業的漢語教師。
參考資料：
伍奇、施惟達。越南漢語教學考察。雲南師範大學學報（對外漢語教學與研究版）。2008年5月第6卷第3期。
第三堂課【巴黎&西貢】心得 鄭采菁
修身、齊家、治國、平天下
俗話說得好：一樣米養百樣人。世界上的人們除了膚色不同、文化不同，更重要的是──他們的思想不盡相同。就是因為大家都擁有自己的想法，而在這些想法的激盪下，造就了現在的社會；然而，又有多少人記得這樣的激盪濺出了多少人的鮮血……，法國大革命在一群嚮往自由平等的人民的推動下，終於撼動了中央集權的原來屹立不搖的根基，越南則是在為使國家進步的堅持下，推翻了共和、創立了社會主義獨立國家。
我想知道的是：在外的華僑當時是如何面對這些劇變的？看到其他國家的人民為了祖國而奮鬥，難道這些華僑不會想要回歸祖國盡份心力嗎？今日，在這沒有戰爭的社會的我們和華僑呢？古人原來愛國的血液又是否還在我們體內奔騰呢？
自從開始接處有關華僑的相關資訊，我就在想：為什麼要移民到其他國家去呢？若是國家驅逐、政治迫害、跨國婚姻，這些都是我可以接受的理由，那其他的呢？是嫌棄自己的國家不好嗎？那為什麼不找尋有志之士，一同秉著古人愛國、為國家著想的心態、熱血改造這麼社會型態呢？是嫌棄自己的國家賺不到錢嗎？那為什麼不和政府依統努力想出使經濟復甦的方法呢？
其實我個人非常喜歡「落葉歸根」這樣的想法。現在在這個地球村內，所有國家的人民在國與國之間來來去去，大多是為了利益考量，中國華僑在外常被批評說移民只為賺錢，最後又將所有的前帶回自己的國家內，但是，那些國外移民何嘗不是如此呢？更何況，把錢帶回自己的國家，使自己國家內的人民人人都能過上好日子，又有什麼不對？如果自己國家內部都無法做到家家溫飽，那我們又有什麼能力去救濟國外需要幫助的人民呢？
當然這只是我個人淺見，我對於過際上能夠在所有國家皆平等的情況下，對所有需要幫助的人民施予救濟的救援組織十分敬佩，我的意思並不是說要對其他國家需要幫助的人視而不見，只是在個人能力所及的情況下，我覺得還是要遵循「修身、齊家、治國、平天下」這樣的順序才行。
現今在外的華僑是否仍存有愛國的情操，我並不了解，但至少我知道一件事情：我會出國拓展我的視野，學習他國的優點，並將它引入台灣，再找尋志同道合的夥伴一同將台灣改造成一個更好的國家！
第三週—巴黎、西貢心得
40185010I 林郁綺
華人於巴黎、西貢的搬遷歷史背景
今天上課時，老師為我們介紹了兩個城市，分別是巴黎和西貢。巴黎雖是個大家都耳熟能詳的都市，但對於華人在其地的發展大家都不甚了解，更別提是經由解釋我才知道是「胡志明市」的西貢。經過老師的解說和網路上查的一點資料，我才發現這華人在兩個城市的發展軌跡，
巴黎在將近1,000年的時間中是西方世界最大的城市，也是目前世界上最重要的政治與文化中心之一，與紐約、東京、倫敦被認為是世界上最重要的全球城市之一。1914年第一次世界大戰爆發，十四萬中國人以“參戰華工”身份來到法國。戰後生存者有的返回中國，另有三千人左右定居法國。1975年，印支戰亂，十多萬華人逃難至法國，並在此定居。八、九十年代，許多來自中國浙江、東北地區的華人先後到達法國。而這些數目中，有40%住在巴黎邊緣郊區，30%的華人巴黎市中心，占法國華人很大的部分。而老師也說，早期的法國華人有許多來自溫州與潮州，因為溫州人在國外行程的溫州經濟，因而被稱作「中國的猶太人」。而也因為搬遷華人的緣故，巴黎華人區的通行語言即是普通話、潮州話和溫州話。最近幾年，搬居去巴黎的華人更是不可勝數。
至於西貢的華人則更令我驚訝，在那裡的華人不僅有50萬之多，更掌握了當地重要經濟。胡志明市華人於明末清初陸續遷入越南南部，大多數為反清復明的人士。他們在岸邊成立了貿易經濟，因而讓經濟蓬勃發展，此時期，華人經濟位置最高，華人商人跟法國人關係也相當友好。而後來，因為戰爭爆發的關係，華人與政府維持特別關係，政客常靠華人商人金融協助為奪得政治權力。後來，雖因為國有化政策，華人曾經兩度面臨經濟上的困難，但都一一走了過來，現在的他們佔該地經濟比例高達百分之三十。同時，華人也使胡志明市出現具特色的傳統文化。2007年，胡志明市文化廳還舉辦了華人文化日來慶祝這群人。
在看了許多西貢市最近的照片後，發現他其實是個相當美麗且有文化特色的城市。近幾年的西貢市陸陸續續進駐了許多特色小店及精品小食，集中在海旁廣場、舊墟、宜春街及市場街一帶，漸漸發展出一個充滿歐陸風情的悠閒文化。看到充滿異國風情的西貢市，讓我也好想去當地遊歷呢!
其實不管是巴黎或是西貢，華人的影響力都漸漸在地方上展現。看到這樣的現象想必不只我，華人們都是樂見其成，也希望隨著華人區的擴大以及中文的推廣，這些地方也能有更多學習並使用華語的人!
第三週 巴黎－西貢 心得
40185013I 楊玉嬿
對於浪漫城市的初步認識
這週介紹巴黎和西貢，對於這兩個城市，我感到非常陌生。巴黎身為全球重要城市之一，但是我對它只僅於表面上的印象，例如浪漫多情等。西貢這個城市我更是陌生，後來知道原來它就是胡志明市。因此，透過這個禮拜的課，我初步對這兩個城市有了了解，並且搜尋了資料，來補足我對它的資訊不足。西貢位於越南，對於東南亞的華人我是知曉的。但是對歐洲的華人卻較為陌生，更別提法國巴黎的華人。
巴黎孕育著歐洲古老的文化，在經濟、知識、藝術、文化的累積上都有相當可觀的成果。早期的法國華人多來自溫州與潮州，因為溫州人在國外行程的溫州經濟，被稱作「中國的猶太人」。至於西貢，原是一個小漁村，後來因為買賣熱絡而逐漸發展。「西貢」這個名稱，是因為明朝鄭和下西洋，在南洋許多國家進行朝貢貿易；而此處是停泊的其中一個港口，因此稱為「西貢」。西貢被稱為「東方巴黎」、「遠東明珠」，在文化歷史上也承載了相當程度的殖民母國文化。因此，他們沿襲法國人愛喝咖啡的習慣，也產生別具風格的越南咖啡。建築方面，市政廳、紅教堂有著法式建築的風格。在西貢的第五郡、堤岸城為華人聚集的地方，因為與香港相鄰，閩粵人多，說廣東話。
在亞洲經濟逐漸崛起後，華語變成很重要的語言，異地的華僑也因此成為貿易的媒介。在越南的華僑在商貿上有著重要地位，而在法國，華僑也漸漸受到重視，因此華僑在世界上逐漸有影響力。
第三堂課 【巴黎&西貢】上課心得 陳玟萍
與巴黎和西貢的邂逅
在今天的課程當中，我們介紹了歐洲的巴黎還有亞洲的西貢兩個城市。
有花都之美名的巴黎，為歐洲的文化精華匯聚之處，也是華人在歐洲最大的聚集城市之一。目前，在巴黎約有七十萬到一百萬的華人，大多在第一次世界大戰前後已參戰勞工或者戰亂移民等身分移往巴黎，分布於china town或者巴黎郊外城市。楊老師在上課當中，還提及了早期聚居於法國巴黎的華人，其中大多以溫州人為主，原因除了靠海的地緣關係外，也和溫州人的經貿形象有關係。在今天的課堂當中，楊老師用投影片口述介紹關於巴黎的發展現況，其中令我印象深刻的有巴黎的士多商場，士多商場由香港人引進，而超群商場則是台灣進駐巴黎的代表。另外，很高興班上有僑生同學能夠為我們解答何謂＂士多＂？原來士多是英文store的音譯，這真是令我驚訝又欣喜其中之巧思！
第二堂課，分組討論外，我們也介紹了越南胡志明市的舊都-西貢。西貢這個名稱，其實是再區分南北越時留下來的稱呼。在當時，北越的最大城市為河內，而南越則是以西貢為主。課堂的影片中，介紹了越南風光，當時的皇帝早上可以飲用由仕女於池畔中採集晨露熬煮而成的荷花茶。看到這個，讓我想到室友和我分享的蓮花茶，說實在，我認為跟一般的茶沒什麼不同，只有細細品嘗，才能略品得其中的花香，喝荷花茶是滿特別的經驗。楊老師介紹西貢時，還特別叮嚀我們到越南旅遊，和當地人交流時，切忌不可提南越、北越的概念，而是應以越南北方、越南南方等較沒有分割色彩的詞語比較恰當。今天的課程中，令我印象最為深刻的部分，是楊老師分享了他到越南考察時的軼事。老師說他可以和當地的華僑耆老，透過書寫簡單的漢字（文言文）利用筆談進行溝通！我認為這樣的舉動，不但可以更研究海外華人文化，也可以為學術界提供豐富的資料，非常令人感動！
第三週 巴黎-西貢 心得
40185042I 林舒敏
巴黎，一個許多人都想到那旅行的地方，甚至在電視劇裡都能經常看到主角到那旅行。其中最為著名的是眾所皆知的巴黎地標「巴黎鐵塔」，即「埃菲爾鐵塔」。大家都知道巴黎是歐洲的代表城市之一，有著許多美麗的景點，吸引著世界各地的人去遊玩。但說到當地華人居多，應該不會有很多人知道由來吧。在課堂上，老師有提及巴黎的華人眾多，且溫州人佔多數。這是因為早期的華人為了避開戰亂和維生，特地跑到法國去工作。為了讓自己的生活更加穩定，有的便慢慢的選擇在當地生活，不再考慮回祖國。隨著時間的流逝，許多華人也在那生根，不久當地便有許多華人的出現，這也成為了當地特色之一。
而說到華人，我們這週便提到越南西貢。西貢的越南話為「Sài Gòn」，現在的名字已改為「胡志明市」。在上這週課前，我一直以為老師說的「西貢」是香港的那個西貢，結果聽完這堂課後，我才知道原來越南也有一個西貢，但這已是以前的名字，現今已改為「胡志明市」了。之所以提到華人就會將越南西貢放在同一堂課程，這當然是因為這個地方也會聚集了許多華人。胡士明市也有一條唐人街，名為「堤岸」，這裡聚集了許多華人，具有大約四五十萬人口。那裡主要的華人是以廣東人為主，其次則是潮州人，因此那裡的華人都會說廣東話，這就是大家好奇為什麼越南人會說廣東話了。雖然越南是有華人的地區，但隨著時代的轉變，有的華人已不再會說中文，而是以國際語言英文為主了。
巴黎-西貢的心得 劉美鳳 應華103 499850731
巴黎
巴黎，這個名字對我們來說應該已經很熟悉。沒錯，那不只是法國的首都且還是世界四大都市（倫敦—London、紐約—Newyork、巴黎—paris和東京—Tokyo）其中之一。巴黎是法國的經濟和金融中心，在政治、科技、教育、時尚、娛樂、傳媒等領域對世界都有重要影響力。
那，為何有巴黎_Paris 這個名字呢？其實就是源自古代高盧的一個分支：巴黎西人（Parisii）—。這部落於西元前3世紀在塞納河一帶聚居。西元4世紀時，為紀念此地最早的主人，將該城命名為“巴黎”。如此可知，巴黎真的為世界上最古老的城市。
面積大概8萬多平方公里。人口繁多超過220萬人。人口除了法國本地人還有很多移民定居。 巴黎的移民華僑移民主要是溫州人，其他的則是來自泰國、新加坡和中國港澳地區。當然，也有很多越南、寮國等東南亞國家的移民，充滿了東方的氣息。目前，在巴黎法亞中文學校，法國巴黎亭林中文學校 ALCC，欧洲时报中文学校…等等的中文學校所以可見中文在法國文化教育佔有重要的地位同時也提供很多海外華語老師就業的機會。
不僅如此，由於中國華人吃苦耐勞，聰明智慧，勤奮努力精神世世代代在這座城市安居樂業，為它做出不少貢獻，得到了法國社會的認同和讚譽
越南-西貢
西貢是現在胡志明市的原名，是越南最大，最繁華的城市。面積大約2095平方公里。人口在2010 統計為 7.396.446人，其中包括了華人。作為越南的經濟，教育中心，不僅如此還成為了國際貿易中心。
還記得老師說，代表越南特色是咖啡和生牛肉河粉，是真的沒錯呀！所以還沒嘗過的同學還真的是去吃一次呀！在台北，找到一間道地的越南餐廳是不困難的舉例是：越南誠記麵食館位於：台北市永康街， 翠林越南餐廳：大安區忠孝東路三段10巷16號。來到那裡，我們可以嘗到不一樣的口味。因為他們在烹調上非常注重原汁原味，極少煎炸，以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。不僅如此，吃生青菜也是越南的飲食特色。
另外一點吸引國外旅客不停腳步來這裡參觀是因為這裡留下了很多法式的建築物以及很過戰爭證跡博物館。來這裡，旅客不僅能看到過去戰爭的黑暗面而且還能觀察到越南人民所承受的殘酷。
巴黎&西貢心得
教育系104乙周妮嵐
《巴黎》
巴黎，在我的印象裡一直是一個浪漫多情的異國都市。如果用景色來譬喻的話，我想它應該就如同是在到處傳唱著聖誕歌曲的聖誕夜裡，飄下了一場雪白冰晶的美景般，如此浪漫美麗，但是對身處在熱帶氣候國家的我，想要看到這場美景卻十分不易。由於法國遠在地球的另一端，因此這個國家的異國風情總是讓我著迷不已。我總是希望著有天能踏進這塊美麗、浪漫的風景裡，細細的品嘗巴洛克式的美麗。
而也因為腦海中對於巴黎固有的印象，因此我從未想過巴黎居然是全歐洲擁有最多華人居住的地方！這個新認知讓我對於巴黎這塊多情的土地有了一股全新的認識。也讓我開始幻想起，在充滿華麗、炫目的巴洛克式建築的巴黎街景中，偶爾出現幾個用毛筆書寫的中國字，以及富含東方色彩的餐廳的景象。這個景象讓我覺得新鮮，衝突但是卻又有一種違和的美感。
總覺得這個新認知將巴黎這塊美麗的土地增添上了一抹屬於東方的神祕色彩，因此更讓它炫麗耀眼的城市光芒染上了一層讓人摸不透的光暈。也因此，更激發了讓我想去拜訪這個城市的願望與想法。希望有天，我能夠踏上這個遠在地球另一端的美麗城市，除了能夠徜徉在這充滿異國情調的氛圍中之外，更希望能在這個都市裡尋找到一些熟悉的東方氣息。
《西貢》
在老師一開始說要介紹西貢時，我著時愣了一下，想說這個城市到底是在哪裡？直到老師說西貢便是胡志民市的舊稱時，我才恍然大悟，並且心中湧起了一股較為熟悉的感受。越南胡志民市對我來說也是個神祕的都市。雖然時常聽到這個城市的名字，但是卻對它的風土民情了解不深。大概知道的便是它是越南的大都市之一，其餘的便不慎清楚了。
而直到這堂課老師向我們介紹這個城市後，我才知道原來胡志民市是越南華人主要的聚集區。甚至直到現今，在這裡可能依舊能遇見不少會說廣東話的人民。這讓我非常驚訝，因為這代表著這個城市受到華人影響的深遠。這個城市除了受到華人文化影響重大之外，因為越南曾被法國統治過，因此在這個城市裡也能隨處可見受法國文化影響的痕跡。因此在西貢裡，中西文化並存，雖看似衝突但是越南人民卻將兩者消化的極佳，甚至融合出自己獨有的文化。這樣衝突卻又融洽的文化景觀，真的讓我感嘆不已！
第二週 馬尼拉-里約熱內盧 心得
40185042I 林舒敏
巴黎，一個許多人都想到那旅行的地方，甚至在電視劇裡都能經常看到主角到那旅行。其中最為著名的是眾所皆知的巴黎地標「巴黎鐵塔」，即「埃菲爾鐵塔」。大家都知道巴黎是歐洲的代表城市之一，有著許多美麗的景點，吸引著世界各地的人去遊玩。但說到當地華人居多，應該不會有很多人知道由來吧。在課堂上，老師有提及巴黎的華人眾多，且溫州人佔多數。這是因為早期的華人為了避開戰亂和維生，特地跑到法國去工作。為了讓自己的生活更加穩定，有的便慢慢的選擇在當地生活，不再考慮回祖國。隨著時間的流逝，許多華人也在那生根，不久當地便有許多華人的出現，這也成為了當地特色之一。
而說到華人，我們這週便提到越南西貢。西貢的越南話為「Sài Gòn」，現在的名字已改為「胡志明市」。在上這週課前，我一直以為老師說的「西貢」是香港的那個西貢，結果聽完這堂課後，我才知道原來越南也有一個西貢，但這已是以前的名字，現今已改為「胡志明市」了。之所以提到華人就會將越南西貢放在同一堂課程，這當然是因為這個地方也會聚集了許多華人。胡士明市也有一條唐人街，名為「堤岸」，這裡聚集了許多華人，具有大約四五十萬人口。那裡主要的華人是以廣東人為主，其次則是潮州人，因此那裡的華人都會說廣東話，這就是大家好奇為什麼越南人會說廣東話了。雖然越南是有華人的地區，但隨著時代的轉變，有的華人已不再會說中文，而是以國際語言英文為主了。
認識西貢與巴黎華人社區之課後感想 40185022I 胡宜蘋
我目前正在學越南語，也有兩位深交的越南華僑好朋友，因此對今天的上課內容特別有興趣。因為與中國的地緣關係及歷史淵源，越南原住民本就受中國的影響極深，例如繁複的稱謂禮儀、方塊字、部份與中文音近的語詞、北傳佛教及節慶習俗，而課堂上影片中的華人社區的建築形式與居住環境融合了越南風格後仍掩不住濃濃中國風韻，是我目前看過的各國華人社區中最具有中國風的。
在此堂課之前，我從未聯想過巴黎也有華人社區，因此非常好奇；後來方知法國的華僑多來自溫州，且多是因戰爭而遷居此地。法國的唐人比較像是一個觀光地區，飛簷的建築設計呈現現代感而非古樸風，在著名的觀光街道上也可見華文招牌的身影，如與羅浮宮旁接壤的麗弗里街，同樣地融入當地的生活與風味。
40085005I 應華二 李怡慧
在上課前，我並不知道法國是歐洲國家中華僑最多的地區，其中又以溫州人最多。而這背後又有一個關於戰爭的辛酸故事。20世紀70年代中期以後，局勢動蕩不安，作為宗主國，法國接納了許多來自越南、柬埔寨等國家的難民。他們當中，有80％以上是華裔的後代。巴黎政府劃出一片當地人不願去的簡易住宅區，來安頓這些人，沒想到後來這些地方有確有出乎意料的快速發展，我想這就某層面而言，與華人的韌性有很大的關聯。
對於越南，就多了幾分熟悉感，因為文化以及宗教相近，在臺灣也常遇到越南人以及嚐到越南菜。越南的華裔主要以廣東人為主，所以大多都以廣東話交談。雖然在臺灣有時候對於越南還會有一些歧視的眼光，不過近年來，越南的發展十分快速，未來的實力不容小覷。
巴黎及越南，應華103鍾國豪
去年因為在德國實習，夏天假期有幸到世界都市之一的花都巴梨遊玩，巴黎對於娛樂、教育、藝術、體育、政治、媒體等方面在世界上都占有一席之地，所以有許多國際性組織都把總部設在巴黎。從以前就看著很多文宣在印刷著巴黎鐵塔，讓我對於巴黎的印象就跟紐約一樣強烈，從小就夢想著總有一天一定要踏上法國的土地並前往巴黎好好探險一番，一到巴黎就被街上強烈的文藝氣息吸引著，巴黎友人說雖然巴黎經過二次大戰的轟炸，但是路上隨便一個建築都有可能超過百年歷史，當我進到世界知明的教堂之一─聖母院時，從裡到外都讓我驚嘆不已，從外頭的石雕、門上的細工到裡頭各個裝置藝術，最讓我著迷的便是彩繪玻璃，是我到世界上每個教堂必欣賞的。而課堂上說到巴黎是歐洲華人聚集最多的地方，這點我前往巴黎時並不知情，但當我前往巴黎的唐人街時，特感親切，大概就是異鄉人的心情吧，在唐人街的臺灣餐廳也認識到了從小在巴黎長大的臺灣人，說著一口流利的中文和法文，不一個中文字也不會寫，實在有趣!
而說到越南，我對越南的了解是從國中及高中的歷史課本開始，儒家文化圈是我對越南最基本的認識，再來就是越戰、越南河粉等等。看了課堂影片後，讓我更想去越南旅遊了，除了首都河內外，還有胡志明市、古都順化及下龍灣等等，傳統的越南文化、建設及藝術深深地吸引著我，希望有朝一日能夠前往越南!
巴黎&越南-上課心得
國102丙 葉姵妤
說到巴黎，大家的印象一定是「浪漫」、「美麗」的城市，位於歐洲的核心地區，是許多人夢想能夠到當地一探究竟的地方，當然我也不例外。每每談到歐洲國家，較少注意到的是當地也有華僑的存在。今天經由老師介紹，才知道巴黎的華人是因為當時越戰結束後四散的結果。查了資料後發現，法國地區華人數約23萬，佔法國6066萬總人口數的0.6％。其中由台灣移入的僅佔1％，來自中國（含港、澳）地區佔63％，來自中南半島等地區約佔34％，其餘2％為馬來西亞、新加坡與當地出生之華人，所以台灣華僑在當地算是少數的族群。雖然如此，但是當地僑胞所組全僑和平民主聯盟法國支盟、法國台灣商會、法西台法之家、法國台灣人會、台灣美食俱樂部、台灣波爾多聯誼會、諾曼地台法聯誼會、法南華人之家、中華會館、法國留台會、湄江聯誼會、華僑協會法國分會等十餘個僑團，經常舉辦各式不定期之小型聚會或演講活動，佛光山及慈濟等宗教慈善團體，也在社區內展現服務熱忱；藝文社團則經常將傳統文化帶入社區活動之中，展現華人特有的氣質。所以以後若有機會到巴黎旅遊，一定要參觀當地的華人社區，感受當地華人的特有文化。
越南是東南亞國家之一，而東南亞一直是華人移居的重要地區，而且早在更久遠的朝代，如漢朝就有所交流和通婚，所以想當然爾，越南的華僑一定不在少數。目前華人人數粗估，約為110萬人，遍佈於全國，其中約80％密居於南部地帶，尤以胡志明市（原西貢市）最為集中，約逾50餘萬人。越南華人以粵裔為眾、次為潮州裔、閩裔、瓊裔及客裔。如今越南華人在經濟上可以從事各種經營；華人的文藝團體及體育俱樂部也紛紛展開活動。越南政府調整對華人政策後，華人在海外的親屬也陸續回來探親、旅遊。配合越南政府開放華文教育，各城市鄉鎮之民立華文學校或華文中心已紛紛成立。華文中心主要集中於胡志明市，有30餘所；附近之同奈省有15所、林同省有3所，其他各省11所，合計約60所。胡志明市華文教師約有300人。此外，由於文化相近，且生活習性相通，故目前約有9萬餘名越南女子嫁為台灣媳婦，民間往來相當熱絡。
在台灣，也有不少越南籍的婦女開設越南小吃店，讓身在台灣的我們也能感受到越南食物的滋味和風情。雖然外籍新娘的弱勢問題一直存在，不可否認的是，台灣目前生育率不斷下降，台灣女性不願嫁給比自己條件差的男性，所以許多男性只好娶外籍新娘，而這些新住民也為生育率有所貢獻，她們也積極的想要融入台灣這個新的家鄉。所以我覺得面對不同國籍的人，無論是從美洲歐洲來的，或是從東南亞來的，都必需要給予尊重，要有易地而處的同理心，如此台灣社會才會更加和諧。
第三週心得——巴黎與小巴黎之交錯
498850435 應華102 黃可雯
【巴黎】
這個禮拜提到了巴黎與西貢這兩個城市，聽起來這兩個地方之間好像沒什麼關聯性，其實並不然，通常一般人提起巴黎時，都會聯想起「浪漫」這兩個字。在巴黎街頭，藝術雕像、特色建築到處可見，甚至行走在路上的眾多俊男美女也是一道風景。在繁華的香榭麗舍大道上，人們能充份感受到巴黎的熱鬧和時尚魅力。遊走在巴黎街道兩旁的小鋪、在茶座品嘗一杯香濃咖啡，不知不覺一個下午就過去了。
這一座美麗的城市雖然經歷了十八世紀末的法國大革命、十九世紀後期的普法戰爭、巴黎公社期間等等的破壞，很多著名建築都被夷為平地了，但到了今天還是有很多珍貴的歷史遺跡被保留下來，跟歐洲其他地方相比，巴黎除了藝術、文化、歷史外，熱情自信的法國人為這個都市平添多了幾分時尚活力，這正正是巴黎的浪漫魅力所在。
【西貢】
相比巴黎，通常越南在人們的腦海裡都只有「落後、貧窮、髒亂、嘈雜和戰爭」這些負面的印象。
1859年法國殖民者入侵越南南部，1861年法軍佔領西貢(Saigon，現胡志明市) ，6年後越南淪陷，改國名為交趾支那，西貢成了法國殖民統治時期為南圻首府和政治經濟中心，法國正式開始了在越南近百年的殖民統治。
西貢(Saigon)——這麼一個優雅又小資的名字，代表著「東方小巴黎」的美稱。在十八世紀時，西貢於法國人經營打造下，生活習慣、飲食文化都深受影響，城市中更是處處瀰漫著法式的浪漫情懷。雖然沒有獨特的名勝古蹟和自然風光，但那些殖民時期留下的法式建築都具有濃厚的法蘭西文化風格和極高的觀賞價值，如：胡志明市歌劇院、聖母大教堂、市中心郵政局、胡志明市政大樓等。
直到南北越統一後，越共為了紀念越南共產黨創立人胡志明先生，於是把西貢改名為——胡志明市(Ho Chi Minh City)。但時至今時今日，無論是當地人還是遊客，更多時候他們仍喜歡把這個城市親切地稱為“SAIGON”。
（雙刪除線）真假公主（雙刪除線）
法國巴黎與越南小巴黎
應華103A 499850224 夏若瑜 【巴黎&西貢】心得
一直非常喜歡巴黎這個城市。
雖然因為預算和歐洲幣值之間關係不融洽的緣故，從未到訪法國，但透過文學作品、旅遊札記、攝影雜誌等資源，我對巴黎的風貌、人文，甚至旅行和觀光路線等都並不陌生。因此在課堂上得知越南還有個人稱小巴黎的都市－西貢時，除了驚訝之外還有驚喜。
不過在稍稍瞭解了西貢此城後，我初步認為這個城市和巴黎之間還是因為經濟和地域所在，而有著決定性的不同。
當然，西貢之所以被稱做小巴黎，並不只是擁有許多中古世紀巴黎文物建築和巴黎人文風尚（咖啡座、下午茶等），更因為它過往被巴黎殖民的悠久歷史。然而越南畢竟是地處亞洲，並且有過佛教傳入、中國統治的背景，因此我認為這個城市還是偏向中式。而正如同其他被歐美各國殖民過的東南亞國家一般，越南如今也開始捨棄了殖民地語言為官方語言的政策，改以英語為主要外語，試圖與國際接軌的同時，接納但不擁護過去被巴黎影響的歷史。
我一向喜歡看旅遊雜誌，特別是那些圖文並茂、以風景優美的城市做主角的欄目。法國巴黎始終是我的心頭大愛，而越南西貢，我正在尋找專屬於這個城市的美，希望除去中國陵寢建築、法國教堂建築的包裝，西貢的觀光產業依然獨特而蓬勃。
越南─西貢 上課心得
西貢小姐掌上的玻璃淨瓶─越南
應華103A 499850042 謝筑羽
其實一開始在看影片的時候，看到用11年做牆壁的裝飾，用彩色玻璃淨瓶、玻璃瓷碗…等等的材料，覺得很訝異，這是多花費心思與功夫的一座宮殿！應該非常美麗又壯觀吧？後來影片又說明了這是傳統越式與西式風格的融合建築，我本來心想應該是因為殖民關係，逐漸受到西方文化的影響，在藝術上也反映出來了。但隨著影片逐漸說明，我才知道原來是因為被殖民，怕殖民者一怒之下毀棄宮殿，越南人民只好小心翼翼的將外觀做成西式的給殖民者看，內部的裝修才採用越式風格，給越南人觀賞，我覺得非常的震撼，原來所謂的殖民時期產生的藝術融合，有時候並不是自願的，而是為了保存自己文化與傳統的手段，那世界上有多少文化風格的融合又是自願或是被迫的呢？
除此之外，看完影片我才知道，原來越南文化深受中華文化的影響。如皇帝的陵寢，在風格設計上十分向中國的宮殿。而思想文化上也是非常相近，如相信死後有另外一個世界，所以皇帝要設計陵寢以保證死後的生活依然奢華，並部屬將士雕像等已待死後使用，跟秦始皇的兵馬俑有異曲同工之妙。還有將陵寢所有建築都設計成一直線，認為會連接來世與今生、現在與未來…等等，都和中華傳統文化十分的相像。
還有漢字文化也是令我十分驚訝的一部份。經過老師的講解，我才知道原來在越南，老一輩的人是受過漢字教育的，他們竟然會寫漢字，雖然言語無法溝通（越南話），但卻可以用紙筆交談，最令人驚訝的是，他們寫的內容是偏向半文言文的（現在連一般的台灣人也不太會了），這表示真的在很早之前華語文的教育是十分廣泛的。
上完這堂課後，對於越南有更深的理解，以前總覺得越南與自己的生活是較沒有交集的，沒想到原來其實除了殖民時期所融入的法式文化之外，他們的文化在某一層面來說，是與我們有很大的相似性的。
【巴黎和越南心得】 應華１０４ 蔡亭瑋
說到巴黎，就會讓人馬上聯想到「浪漫」兩個字，上完這堂課後，讓我對巴黎式的浪漫有更深的體會，讓人感覺在巴黎的街頭隨意照張相都能成為一幅畫，那真的是一座非常有魅力的城市，它的藝術、它的建築，都讓人忍不住多停留一會兒。巴黎不僅深深抓住大家的心，同時也是座時尚與歷史結合的城市，除了充滿現代感的時尚藝術或服裝設計，也保留著許多珍貴的歷史遺跡，真的是非常值得一去的地方！但同時，法國也是一個認同感非常強烈的國家，例如外國人要到法國擔任教職的話，必須先取得當地法國的公民身分，當然，我目前知道的是擔任教職的部分，但我想一定還有很多地方也充分展現了他們的民族認同感。
另外說到有「小巴黎」之稱的越南，因為受到法國殖民的影響，本來以為在它的文化上會看到許多法國的痕跡，但是令人感到意外的是，比起法國，越南因為和中國的地緣關係遠比法國來得近許多，因此文化上反而充滿的中國的味道，像是令我印象最深刻的是漢字的部分，以前的我都以為還看得見漢字文化影響的國家只有日本和韓國，沒想到越南竟然也受到漢字文化的影響，而且還是那麼的深，雖然語言不通，但文字方面在越南老一輩的人當中還是留有痕跡的，這個新知識真的讓我滿驚訝的！
巴黎：慢慢看更好看
應華104 40085012I 王柔穎
巴黎在人們眼中就是浪漫的代名詞，巴黎的歷史、巴黎的建築、巴黎的人，巴黎的風景還有巴黎的奢華，無一不是世界各地的人爭相前來此處觀光也好、旅居也罷的好理由。
有人說，喜歡紐約的人，愛的是那顆大蘋果所散發，朝氣蓬勃的年輕活力；而喜歡巴黎的，則是鍾情於這裡的慢步調，以及極有情調的生活藝術；巴黎的美好，絕對不是倉促之間就能成形的。而巴黎的中國城，也跟她所處的這個城市，擁有相像的特性，例如長發展的歷史、藝文的氣息，甚至也走在流行的趨勢裡，此外更是歐洲數一數二規模大、人數多的中國城。
另外這堂課有一個我覺得很有趣的小新知：課堂上播放的影片裡有提到，艾菲爾鐵塔因為是金屬製作的關係難免受到鏽蝕，每七年巴黎就會為她上漆一次以保持她美麗的外觀！
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